Thomas Chef à Domicile
Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, c’est avec une énergie débordante que je me lance chaque jour dans l’art culinaire. Mon but est de vous offrir une expérience gastronomique inoubliable, que ce soit pour un dîner intime à domicile ou pour un événement spécial.
En tant que chef à domicile, je mets un point d’honneur à personnaliser chacun de mes menus en fonction de vos goûts, vos envies et vos besoins spécifiques. Que vous soyez adepte de la cuisine traditionnelle, à la recherche d’innovations culinaires ou que vous ayez des restrictions alimentaires, je suis à l’écoute de vos attentes.La qualité des ingrédients que j’utilise est primordiale pour moi. C’est pourquoi je sélectionne avec soin des produits frais, locaux et de saison afin de sublimer chaque plat et de garantir des saveurs authentiques.
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Mon Offre
Retrouvez toutes mes propositions de plats ci-dessous.
Possibilité de menu végétarien, menu enfant et personnalisation en fonction de vos goûts, vos envies et votre budget.
Mise en bouche
Trilogie de bouchées salées — selon l’inspiration du chef et les produits du marché
Entrée
Vitello tonnato : Veau rôti froid tranché, crème au thon et câpres, crumble salé au parmesan.
Tartare de bar au concombre, gel de citron, crème au raifort, tuile au sarrasin
Melon mariné dans un bouillon de pastèque au porto, granité pastèque et chorizo grillé
Plat
Suprême de volaille raisin abricot, purée de patate douce aux épices
Pavé de bœuf, croquette de pomme de terre, fenouil, sauce au poivre long de Java
Magret de canard, légumes d'été, polenta à la vanille, pickles de framboise
Poisson du marché, crémeux de petits pois, riz noir et émulsion à l'ail des ours
Dessert
Tartelette fine à la pêche jaune rôtie, crème légère au romarin, sablé noisette croustillant
Déclinaison de fruits frais, granité basilic, mousse aérienne au citron vert
Mille-feuille croustillant, ganache chocolat au lait et praliné noisette du Piémont
Prix
Repas chef à domicile :
> 2 à 5 convives : 75 €
>>> 6 à 11 convives : 60 €
>>> 12 et + : 50 €Plateau fromage : 6€/convives
Cours de cuisine :
>> 4 à 6 personnes : 50 €
>>> 7 à 10 personnes : 40 €
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